Como ya sabéis, Panadería
Buera abrió sus puertas en el año 1953. Mariano Buera Salamero y Joaquina
Castillón Gran, que ya habían sido panaderos en Bierge
y en Huerto (en los Monegros), se instalaron en Barbastro, en la zona del Ensanche,
donde solo había una tienda de comestibles y las llamadas "casas
baratas".
Desde entonces, en Panadería Buera seguimos
haciendo el pan tal y como lo aprendimos, conservando la forma de hacer de los
fundadores de la casa.
Ana María Buera
Castillón y Arturo Morancho
Costa, siguen al frente de este negocio que hoy, 9 de abril de 2013...
¡cumple
sesenta años!
Adjuntamos un documento con el acta de comprobación y autorización de puesta en marcha de la
Delegación de Industria de Huesca, con fecha 9 de abril de 1953:
Como podéis ver, en el acta aparece un horno, el
horno de leña de cocción continua que
seguimos teniendo…(el segundo horno de leña de Panadería Buera fue adquirido en el año 1974).
Transcribo
el documento:
Delegación de Industria de Huesca
Acta de comprobación y autorización de puesta en marcha
Don Enrique Guillén Sin, ayudante de la
Delegación de Industria de Huesca, ha reconocido en cumplimiento de lo
dispuesto en el Decreto del Ministerio de Industria y Comercio de 8 de
septiembre de 1939 y Orden Ministerial de 12 de igual mes, la panadería
establecida en el Barrio Nuevo de Barbastro para la que Don Mariano Buera
Salamero había solicitado la autorización de traslado desde Huerto concedida
por esta Delegación de Industria con fecha 3 de noviembre de 1952,
comprobandose que la mencionada instalación consta de: un horno para 130 panes
de 1kgr; una amasadora de 200 kgrs con electromotor de 2 HP; utiles manuales.
Y resultando que la instalación reconocida se
ajusta a los términos de la autorización otorgada, esta Delegación de
Industria, autoriza su puesta en marcha a los efectos contenidos en las
disposiciones antes citadas.
Huesca a 9 de abril de 1953
Y luego,
os dejamos una foto antigua de Panadería Buera
para el recuerdo…la Panadería Buera y
su fundador, Mariano Buera Salamero.
Panadería Buera
calle Antonio Machado,7
22300 Barbastro
Tel: 974 31 03 40
Mail: panaderiabuera@gmail.com
60 aniversario de Panadería Buera:
1953 - 2013
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