ADIÓS A LOS FALSOS MITOS SOBRE EL PAN

Un estudio determina, dentro de una dieta equilibrada, que este alimento tiene beneficios cardiovasculares

(publicado en Heraldo de Aragón el 22 de noviembre de 2012. Autora Pilar R. Veiga) 

Muchas personas piensan que el pan engorda solo con pronunciar su nombre. Pero ya no solo los panaderos sino también los científicos aseguran que es un alimento saludable, y que degustar una buena rebanada de pan con aceite de oliva en buena compañía generará salud y felicidad.

 

El secreto, como en casi todo, es el equilibrio. Pero en la alimentación no debe faltar el pan, especialmente el integral, ya que un reciente estudio científico ha demostrado que comer todos los días dos o tres porciones -de 70 gramos- tiene un efecto protector en la salud cardiovascular.

 

El informe Predimed (Prevención con dieta mediterránea en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular), presentado ayer por la campaña "Pan cada día" y realizado en la Universidad de Barcelona entre un grupo de farmacéuticos, físicos, ingenieros y médicos coordinador por el investigador Rafael Llorach, dice adiós a falsos mitos sobre el pan. Los expertos escogieron 275 voluntarios -93 hombres y 182 mujeres- con edades entre 55 y 80 años que no habían tenido enfermedades cardiovasculares previas y los dividieron por grupos según la cantidad de pan que solían comer. “Nos costó encontrar a gente que no tomaba pan con asiduidad”, comentó Llorach.

 

La conclusión es que el consumo diario de pan, tanto blanco como integral, y siempre en el marco de una alimentación variada y equilibrada, se asocia con un perfil lipídico –riesgo coronario- más saludable y con menores concentraciones de insulina en sangre.

 

Llorach confirmó que consumir pan a diario junto a la ya famosa dieta equilibrada conlleva menos obesidad, menos diabetes, menos enfermedades cardíacas y modifica el perfil urinario. Sí resaltó que el integral –de cereales- aporta más fibra y hace que el azúcar entre más despacio en el organismo, por lo que previene de forma mayor el riesgo de padecer diabetes.

 

¿Y la miga?¿Engorda más que la corteza o no?Los panaderos meten en el horno una única e igual masa, lo que pasa es que luego la superficie se tuesta y el resto no, pero su valor proteínico y fuente de vitaminas, minerales y fibra es idéntico.

 

 

 

YA ES ÉPOCA DE...¡PASTILLOS DE CALABAZA!

Ya ha llegado el frío, las calabazas...

y en Panadería Buera las estamos usando para hacer los tradicionales...

¡PASTILLOS DE CALABAZA!

 

Si quieres puedes encargarlos en:

 

Tel: 974 31 03 40

Mail: panaderiabuera@gmail.com

 

c/ Antonio Machado, 7

22300 Barbastro (Huesca)

Mini-pizzas...

¿Habéis probado nuestras mini-pizzas?

mini-pizzas de longaniza

podéis encontrarlas cada día en

Panadería Buera

c/ Antonio Machado,7

22300 Barbastro

Tel: 974 31 03 40

Mail: panaderiabuera@gmail.com

EL PAN EN LAS DIETAS

Tradicionalmente siempre se ha desaconsejado y eliminado el pan en las dietas, por suerte, hay estudios recientes que prueban que no existe ningún motivo para ello y que prescindir del pan en los regímenes de adelgazamiento, desequilibra la dieta.

Os incluyo un artículo de la revista "Saber vivir" en forma de preguntas y respuestas sobre la realidad de este alimento, en él se dice que:

-el pan es imprescindible en nuestra dieta porque aporta hidratos de carbono complejos que deben suponer entre el 55-60% del total calórico de una dieta equilibrada y que la Organización Mundial de la Salud aconseja tomar unos 250 gramos al día. Según datos oficiales, los españoles comemos 175 gramos al día y eso suele desequilibrar la dieta en favor de alimentos más enérgicos y/o grasos.

-aconseja comerlo en todas las comidas excepto si se ingiere otros alimentos que aporten una considerable cantidad de hidratos de carbono como arroz o pasta.

-dice que el pan que más fibra tiene es el integral.

-que no hay problema en cenar bocadillo si su relleno es ligero

-y que los nutrientes de la miga y la corteza son prácticamente los mismos.

Si no se abusa de él (como con cualquier tipo de alimento), el pan nunca es responsable de los kilos de más, incluso hay estudios que apuntan que una dieta rica en él favorece la disminución de peso y de la circunferencia de la cintura. En esta línea, existe un dato curioso del Ministerio de Medio Ambiente que dice que existe un paralelismo entre el descenso del consumo de pan y el aumento del sobrepeso y la obesidad.

Pongo aquí para que lo podáis leer entero:

DÍA 7 DE OCTUBRE: NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO

El próximo domingo día 7 de octubre se celebra la festividad de Nuestra Señora del Rosario.

Desde Panadería Buera aprovechamos para felicitar a todas las "Rosarios" y os deseamos paséis un día muy dulce...

Recordaros que podéis hacer encargos al siguiente 

número de teléfono: 974 31 03 40 

ó 

a la siguiente dirección de mail: panaderiabuera@gmail.com 

y que estaremos el sábado abiertos, como siempre de 7h a 14h30 y...¡podréis encontrar repostería dulce y salada y pastelería para cualquier celebración!

Pizza

Banda de frutas

Lionesas

Panadería Buera

c/ Antonio Machado, 7

22300 Barbastro (Huesca)

PAN CON TOMATE....

Una buena, sencilla y nutritiva merienda o cena podría ser:

pan de Panadería Buera, de elaboración artesana y cocido en horno de leña, untado con tomate rosa de Barbastro, rociado con buen aceite de oliva del Somontano, acompañado de buen jamón de la zona y todo ello regado con caldos de la comarca...

Panadería Buera

desde 1953

c/ Antonio Machado,7

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

Mail: panaderiabuera@gmail.com

¿SABÍAS QUE EL CONSUMO DE PAN EN LAS DIETAS NO INTERFIERE EN LA PÉRDIDA DE PESO Y AYUDA A SACIAR EL HAMBRE?

El consumo de pan en una dieta de adelgazamiento no interfiere en la pérdida de peso y, además, facilita su cumplimiento y reduce el riesgo de abandono, según el estudio 'Comparación de la utilidad de dos dietas hipocalóricas equilibradas con inclusión versus exclusión de pan en el tratamiento de pacientes con sobrepeso y obesidad', realizado por investigadores de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital La Paz de Madrid.

La investigación, recogida en 'Clinical Nutrition', el periódico oficial de la sociedad científica 'European Society for Clinical Nutrition and Metabolism', observó a 122 voluntarias que participaron en el estudio y que fueron divididas aleatoriamente en dos grupos.

Cada uno de ellos siguió dos dietas hipocalóricas equilibradas de 1500 kilocalorias, pero una llevaba pan y otra no. El tratamiento incluyó, además, unas pautas de ejercicio físico y varias sesiones de educación nutricional.

Tras 16 semanas de seguimiento se logró mejorar el estado nutricional de las participantes, sin observarse diferencias significativas en la evolución de los marcadores antropométricos, bioquímicos o inflamatorios entre ambos grupos. Todas redujeron significativamente su peso corporal, el porcentaje de masa grasa, la circunferencia de cintura y la grasa visceral.

Al comparar los resultados, los investigadores no encontraron diferencias en la evolución de la pérdida de peso corporal, cuya media para ambos grupos fue de 4 kilos. Además, observaron varias ventajas derivadas del consumo de pan, como la mejora del perfil calórico y nutricional y el aumento de la sensación de saciedad tras las comidas.

El consumo de pan también favoreció el cumplimiento de la dieta y redujo el número de abandonos. De las 122 mujeres que iniciaron el estudio solo 104 lo concluyeron, registrándose 18 abandonos, de los que 5 fueron en el grupo de intervención con pan y 13, en el grupo sin pan.

Los autores concluyeron que los resultados obtenidos con una dieta hipocalórica equilibrada en pacientes con sobrepeso u obesidad no guarda relación con la inclusión o exclusión del pan.

"Este estudio demuestra que la exclusión del pan en una dieta de adelgazamiento no está justificada y que no debe formar parte de la práctica clínica", ha señalado la directora del estudio, la doctora Carmen Gómez Candela, jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital La Paz y directora del estudio.

http://www.telecinco.es/informativos/consumo-adelgazamiento-reduce-riesgo-abandono_0_1693631072.html

ENSAIMADAS Y ROSCONES

¿has probado nuestras ensaimadas y roscones rellenos?

Ensaimadas de crema y almendra o de crema y cabello de ángel:

Roscones de crema y chocolate:

Roscones de crema y almendra:

Ideales para desayunos, cafés, meriendas...

Y como todo lo que encontrarás en nuestro establecimiento: elaboración artesana, diaria, sólo con ingredientes naturales y cocido en horno de leña.

Panadería Buera

de 7h a 14h30

y de

17h a 20h30

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

panaderiabuera@gmail.com

PANADERÍA BUERA Y FESTIVALES DEL VINO

Estos días de fiesta en Barbastro en que vamos a disfrutar del XIII Festival del vino Somontano en Barbastro, recuerda que si vienes de los conciertos y quieres desayunar antes de irte a dormir, tenemos

desde las 7h de la mañana

tanto repostería salada (jamón de york y queso, salchinas de frankfurt, sobrasada, foie-gras, mini-pizzas..)

como repostería dulce (croasanes, chocolatinas, trenzas, largos de crema, palmeras...)

¡RECIÉN HECHA!

 y, si vas a tener invitados nos puedes hacer encargos de pan, repostería, empanadas, pastelería...

en el teléfono: 974 31 03 40

o en el mail (encargos de un día para otro):

panaderiabuera@gmail.com

FESTIVALES DEL VINO DE BARBASTRO-2012

¡Ya queda menos!

del 2 al 5 de agosto de 2012 en Barbastro: ¡XIII Festival Vino Somontano!

Este año con el siguiente programa:

Jueves, 2 de agosto: Luz Casal

Viernes, 3 de agosto: el Dúo Dinámico

Sábado, 4 de agosto: Macaco

Domingo, 5 de agosto: Rosario

El bono del  Festival Vino Somontano 2012 (a no ser que te haya tocado uno de los bonos que sorteábamos desde la asociación de comerciantes de Barbastro) es de 60€ para las 4 actuaciones, 25 € para el concierto de Luz Casal y para el resto de los espectáculos, 20 €.

Como siempre, los conciertos se celebrarán en la Plaza de Toros y la Degustación Gastronómica en el Campo de los Escolapios de Barbastro.,

El precio del bono con 4 tikets de degustación será de 5€.

Y como todos los años:

-1 copa de vino= 1 ticket

-1 tapa= 2 tickets

-1 copa de vino PREMIUM= 2 tickets

-1 botella de vino = 6 tickets

-1 botella de vino PREMIUM = 12 tickets

Las entradas y bonos del Festival Vino Somontano los podrás comprar en:

- Las oficinas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano (Avda. de la Merced,  64. Barbastro (Huesca).  Tf. 974 313 031.

- Tiendas El Corte Inglés.

- Web: www.ticketmaster.es

- Web y cajeros automáticos con servicio de venta de entradas de Ibercaja.

- La sede del CIE, Centro de Iniciativas Empresariales. (C/ Saint Gaudens, 1. Barbastro (Huesca). Tf. 974 30 88 03.

- Y el mismo día de cada uno de los conciertos, en las taquillas de la Plaza de Toros, en el recinto del Complejo de San Julián y Santa Lucía de Barbastro (Huesca).

¡PÁSALO BIEN Y DISFRUTA DE LOS CONCIERTOS Y LAS DEGUSTACIONES!

NÚMEROS PREMIADOS CON BONOS Y TICKETS DEGUSTACIÓN FESTIVAL DEL VINO DE BARBASTRO

Ya han salido los números premiados con bonos y tickets degustación para el Festival del vino de Barbastro:

La lista es la siguiente:

¡En Panadería Buera hemos dado un bono para los conciertos (el número agraciado es el 17485) y un número premiado con 4 tickets degustación, el 17459!

 

Podéis canjear los números premiados en el CIE (calle Saint Gaudens nº1) hasta el viernes día 3 de agosto a las 15h en horario de 8h a 15h y a partir del viernes día 3 de agosto a las 16h, en el Gran Hotel, hasta el domingo día 5 de agosto a las 21h.

¡COMPROBAD VUESTRA SUERTE!

BRAZO SEMI-HELADO DE FRESA

¿Has probado nuestro nuevo brazo de gitano semi-helado de fresa?

Ideal para el verano: dulce y refrescante. A medio camino entre los brazos de gitano tradicionales y el helado.

Se conserva en el congelador y dos horas antes de comerlo, se baja a la nevera y así se consigue ese punto perfecto entre el pastel y el helado.

                                             ¡Pruébalo!

Panadería Buera
c/Antonio Machado, 7
22300 Barbastro (Huesca)

y para encargos:

Tel: 974 31 03 40
o panaderiabuera@gmail.com (encargos de un día para otro)

CANAL YOUTUBE

En Panadería Buera...¡tenemos canal youtube!

De momento sólo con un vídeo, el extracto del reportaje de "Sin ir más lejos", de Telearagón, con motivo de las fiestas de San Fermín pero en breve habrá más.

http://www.youtube.com/user/panaderiabuera

Panadería Buera
Calle Antonio Machado,7
22300 Barbastro
Tel: 974 31 03 40
Mail: panaderiabuera@gmail.com

HORNOS DE LEÑA-PANADERÍA BUERA 1953

¿sabías que el año que viene Panadería Buera cumplirá 60 años y que todo lo que vendemos se cuece en horno de leña?

Mariano Buera Salamero (que ya había ejercido el oficio en la panadería familiar en Pozán de Vero) y Joaquina Castillón Gran abrieron la Panadería en el año 1953, después de haber sido ya panaderos en Bierge durante un año aproximadamente y posteriormente en Huerto (en los Monegros), durante ocho años. Desde allí llevaban pan a Alberuela de Tubo y a la Venta de Ballerías en carro.

En el año 1953 era el único establecimiento de la zona del Ensanche, donde solo había una tienda de comestibles y las llamadas "casas baratas".

En Panadería Buera seguimos haciendo el pan tal y como lo aprendimos, conservando la forma de hacer de los fundadores de la casa, Ana María Buera Castillón y Arturo Morancho Costa, siguen al frente de este negocio que ya supera el medio siglo.

TRADICIÓN E INNOVACIÓN:

nuevos productos y los productos tradicionales, elaborados con recetas y saber hacer que pasan de generación en generación

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7 (esquina con Avenida del Cinca)

Tel: 974 31 03 40

Mail: panaderiabuera@gmail.com

¡NUEVO YOGUR DE HELADO DE FRESA!

¡ATENCIÓN: una refrescante noticia!

Nuevo helado de yogur de fresa

como todos nuestros productos y, por supuesto, nuestros helados:

100% NATURAL, SIN COLORANTES NI CONSERVANTES

Panadería Buera
calle Antonio Machado, 7 (esquina con Avenida del Cinca)
22300 Barbastro
(Huesca)
Tel: 974 31 03 40
Mail: panaderiabuera@gmail.com

NUEVOS HELADOS DE BOMBÓN Y DE TÉ

Tenemos nuevos y refrescantes helados de bombón (con chocolate, leche y almendras) y de té verde...

Recuerda que los ingredientes básicos de nuestros helados son leche, azúcar y yemas de huevo.

¡100% NATURALES: SIN COLORANTES NI CONSERVANTES!

Y seguimos con nuestra promoción especial VERANO 2012:

por cada 8 helados que compres...

¡te regalamos uno!

(pide un cupón para rellenar el próximo día)

NUESTRO BARRIO...Y NOSOTROS...¡EN TELEARAGÓN!

Hoy ha salido nuestro barrio, San Fermín, en Telearagón...¡y nosotros con él!

Ha sido en el programa, "Sin ir más lejos", por la mañana. Si os lo habéis perdido, lo podéis ver en:
http://alacarta.aragontelevision.es/programas/sin-ir-mas-lejos/

haciendo clic en el programa del día 25 de junio. Nuestro barrio y nosotros, salimos al principio del programa...

Muchísimas gracias a la Asociación del Barrio y en especial a Salvador Fierro y al programa "Sin ir más lejos" por darnos la posibilidad de conocer un poco más nuestros barrios...

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro

(Huesca)

Tel: 974 31 03 40

Desde Panadería Buera os deseamos...

¡un feliz día de vuestro santo a todos los Juanes!

-

FELIZ DÍA DE SAN JUAN A TODOS

Y MAÑANA...¡TORTAS DE SAN JUAN!

En Panadería Buera, deseamos que hayáis pasado un feliz día de San Rámón

y esperamos endulzaros el día de SAN JUAN...

recordad que mañana tendremos tortas de SAN JUAN: ¡unas de frutas y piñones y otras, de crema y almendras!

Panadería Buera

c/Antonio Machado,7

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

MARTES Y JUEVES: PAN DE CHAPATA y PANECILLOS DE HAMBURGUESA

Todos los martes y los jueves, tenemos en Panadería Buera:

Pan de chapata

Este pan rústico de orígen italiano, es compacto, tiene la corteza dura y una forma plana y alargada. Te sorprenderá su intenso sabor.
y

Panecillos de hamburguesa

Estos panecillos, con semillas de sésamo por encima, son ideales para hamburguesas, meriendas...
Como son 100% naturales y no tienen ni conservantes ni colorantes, puedes hacerte una comida saludable y apetecible preparándolos con hamburguesas caseras que todavía puedes encontrar en alguna carnicería de Barbastro o prepararlas tú mismo/a en casa.

Como siempre, si necesitas estos panes en cualquier otro día o si quieres que te lo reservemos:

Panadería Buera
calle Antonio Machado,7
22300 Barbastro
(Huesca)
Tel: 974 31 03 40

¡VEN A DESCUBRIR EL PAN BRIÉ!

¿Todavía no has probado el pan brié?

Se trata de un pan rústico, antiguo, típico de la región de Normandía.

Se realiza con levadura madre o masa fermentada y se amasa con una tasa de hidratación muy pequeña que origina una masa rígida (por lo que hay que tener especial cuidado en el amasado).

Este pan se conserva muy bien. Tiene una textura apretada y combina con todos los platos: tostadas, canapés, desayunos...¡en rebanadas finas es ideal para untarlo con mantequilla y mermelada!

Lo puedes encontrar en Panadería Buera todos los SABADOS o puedes encargarlo si lo quieres para cualquier otro día.

Ya sabes en:

Panadería Buera

calle Antonio Machado, 7

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

FERIAARTESANIA 2012-BARBASTRO

Este fin de semana, el sábado día 19 de mayo y el domingo día 20, se celebra en Barbastro, en el recinto ferial, FERIAARTESANÍA 2012.

La feria reunirá a artesanos procedentes de 44 localidades de 12 provincias españolas y del Principado de Andorra. Con entrada gratuita, abrirá sus puertas el sábado a las 17 horas y las cerrará el domingo a las 20 horas.

Los artesanos mostrarán al público su técnica y arte en la manufactura de todo tipo de objetos y piezas decorativas (cerámica, mármol, flores secas, acetato y carey, piedra, plata, joyería, fieltro, macramé, bolillos...)

http://www.barbastro.org/esl/tu_ayuntamiento/gabinete_de_prensa/noticias/feriartesania_expone_cientos_de_originales_creaciones

Si vienes a Barbastro y quieres de paso probar PAN ARTESANO, ELABORADO DE FORMA ARTESANAL y COCIDO EN HORNO DE LEÑA...¡ven a vernos!

Estamos a un par de minutos en coche de la feria y 10 minutos andando...

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro (Huesca)

estamos abiertos el sábado de 7h a 14h30 (domingo cerrado)

PAN DE SOJA

¿Sabes que en Panadería Buera también tenemos pan de soja?

¿Qué es?

La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de alto contenido en aceite y proteína. Es originaria de Asia oriental, pero se cultiva en todas las zonas templadas. Tiene un fruto parecido al fréjol, comestible y muy nutritivo.

Relación con la salud

Por su alto contenido en calcio es muy buena para personas que sufren de osteoporosis, y personas con menopausia.

Se trata de un alimento muy completo que contiene todos los aminoácidos esenciales, cantidades importantes de vitaminas A, D y E junto a algunas del complejo B; y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y calcio, entre otros.

Propiedades terapéuticas de la soja

La soja tiene numerosas propiedades terapéuticas ya mencionadas:

• Ayuda a combatir los sofocones de la menopausia
• Previene el cáncer, las dolencias cardiovasculares -la angina de pecho, el infarto, el ictus, etc.
• Disminuye el exceso de colesterol en sangre
• Disminuye el cansancio y el estrés
• Regula la tasa de azúcar en sangre (por lo que es vital su consumo en los diabéticos)
• También ha mostrado buenos resultados en el alivio de trastornos del sueño…

¡DISFRUTA DE TODAS LAS PROPIEDADES DEL

PAN DE SOJA ARTESANO!

Recuerda, para encargos:

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7 (esquina con Avenida del Cinca)

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

MERIENDA

¿Sabes que en Panadería Buera puedes disfrutar de la merienda cada día?

Tanto si eres de salado...

como de dulce...

¡sin olvidarnos de la merienda favorita de los más pequeños!

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro

(Huesca)

Tel: 974 31 03 40

SORTEO DÍA DE LA MADRE

Rosario Allué ha sido la ganadora de nuestro sorteo del día de la madre y ha podido disfrutar de este corazón de nata y trufa:

 

¡Esperamos que hayáis pasado un feliz día!

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro (Huesca)

Tel: 974 31 03 40

JORNADA DEL PLANTERO EN BARBASTRO

Como todos ya conocéis en Barbastro, aparte de los deliciosos caldos del Somontano, tenemos también una estupenda huerta y entre todo lo que nos da, lo más conocido es el "tomate rosa".

La Asociación de Hortelanos del Alto Aragón ha organizado para mañana miércoles día 1 de mayo (a las 11h) en la plaza del Mercado de Barbastro, la Jornada del Plantero.

Durante la Jornada, se esperan distribuir miles de plantas de tomate rosa para iniciar así la campaña de este producto de la huerta del Vero.

En la plaza del Mercado se repartirán plantas de tomate rosa de Barbastro de forma gratuita así como tostadas con aceite (con pan de PANADERÍA BUERA) y vino del Somontano, refrescos y postres para los niños.

para más información: http://www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=94476

¡no os lo perdáis!

Os recordamos algunos links del tomate rosa:

http://lahuertarosa.es/

http://eltomaterosadebarbastroyelaltoaragon.blogspot.com.es/

Panadería Buera

calle Antonio Machado,7

22300 Barbastro

(Huesca)

Tel: 974 31 03 40

EL PAN NO ENGORDA

Según un estudio de la Unidad de Nutrición del Hospital de La Paz de Madrid, el consumo de pan en las dietas de adelgazamiento permite la pérdida de peso en igual medida que en los regímenes que lo excluyen y reduce a su vez el riesgo de abandono de la dieta.

Según este estudio, el pan aumenta la sensación de saciedad y los investigadores concluyeron que la exclusión del pan en la dieta puede desplazar las ingestas hacia los grupos de las carnes y las grasas y repercute negativamente en el equilibrio de la dieta y el perfil calórico.

Este artículo fue publicado por el periódico ABC el 18 de marzo de 2011, si te interesa:

http://www.abc.es/20110318/sociedad/abci-dieta-201103181134.html